“Tzatziki” de Iogurte e Pepino

por Chef Rivotti

O tzatziki é uma magnífica entrada para os dias de verão. Para além de refrescante é também hidratante. Pode ser servido como entrada ou acompanhamento!

A origem do Tzatziki (cacik ou tarator) seria o Império Otomano, mas quem o divulgou no mundo foi o povo grego, que desenvolveu uma receita baseada no iogurte, no pepino e no alho. O denominado Tzatziki de estilo grego é feito basicamente de pepino desidratado, alho, sal, azeite, às vezes com vinagre ou sumo de limão e aromáticas como o endro (aneto), hortelã, salsa ou tomilho. O Tzatziki normalmente é servido frio, como entrada ou como acompanhamento.

O tzatziki é uma magnífica entrada para os dias de verão. Para além de refrescante é também hidratante. Pode ser servido como… Brunch “Tzatziki” de Iogurte e Pepino European Imprimir
Pessoas: 4 Tempo de Preparação: Tempo de Confeção:
Valor nutricional 200 Calorias 20 grams Gordura
Rating 5.0/5
( 1 Voto )

Ingredientes

  • 1 iogurte grego de preferência
  • 1 pepino da Dona São
  • 1 raminho de hortelã ou endro
  • 1 dente de alho ou alho em pó
  • ½ limão espremido
  • Sal a gosto

Instruções

  1. Comece por descascar e retirar as pevides ao pepino
  2. Rale o pepino o mais fino possível
  3. Esprema o pepino, retire-lhe a água e coloque-o numa taça
  4. Adicione todos os demais ingredientes e misture bem
  5. Deixe repousar de preferência no frio, para ligar os sabores (5 minutos)

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