Esta receita de folhado de cogumelos é muito versátil e pode ser servida em brunch’s, como entrada ou como prato principal. Acompanha bem com uma boa salada de verdes da horta.
Ingredientes
- 6-8 cogumelos Portobello fatiados
- 2 massa folhadas
- 1 gema de ovo para pincelar
- 1 cebola
- 2 cs farinha
- 2 cs manteiga
- 1 copo de leite
- 1 pacote de natas de culinária
- Pimenta rosa, tomilho seco
- Sal, pimenta, noz moscada, sementes de coentro
Instruções
- Refogue a cebola picada na manteiga até ficar transparente
- Adicione a farinha e misture bem
- Junte o leite e depois os cogumelos
- Tempere com sal, pimenta e noz moscada
- Vá misturando até obter uma consistência cremosa
- Retire do lume e adicione as natas
- Aqueça o forno a 220º
- Forre o tabuleiro do forno com papel vegetal
- Verta o creme de cogumelos sobre a massa folhada
- Disponha a outra folha de massa folhada sobre o creme
- Sele bem com um garfo
- Pincele a massa folhada com a gema de ovo e polvilhe com pimenta rosa, sal e aromáticas
- Leve ao forno até ficar dourada
