Um prato refrescante e sensorial, com feijão-verde, espargos, queijo mozarella e bacon!
Faça uma refeição divinal e diferenciada, que além de tudo é prática e rápida de confecionar. Aproveite a sazonalidade do feijão-verde e espargos da horta, com todos os seus perfumes e sabores.
Ingredientes
- Um punhado de feijão-verde da Dona São
- 3 espargos por pessoa
- 3 tiras de bacon fumado por pessoa
- Queijo mozarella
- Alface
- Ervas aromáticas
- Sal a gosto
- Golpe de Azeite para temperar
Instruções
- Limpe os espargos e elimine as pontas esbranquiçadas
- Limpe o feijão verde, retirando as pontas e os fios
- Leve uma panela com água sem sal ao lume
- Quando levantar fervura adicione o feijão-verde e os espargos
- 3 minutos depois retire os espargos e passe-os por água fria
- Entretanto deixe cozer o feijão verde até ficar al dente
- Ligue o fogão a 250º
- Passe também o feijão-verde por água fria
- Prepare uma assadeira com papel vegetal
- Faça a montagem dos rolos do feijão-verde e dos espargos
- Enrole as fatias de bacon fumado com 3 espargos ou 3 feijões-verdes cada
- À medida que vai enrolando disponha pedacinhos de queijo mozarela, estendidos entre o rolo
- Disponha os rolinhos lado a lado e leve ao forno (5-10 minutos) até gratinar
- Acompanhe com uma boa salada e tempere com azeite
- Recomendo não usar muito sal, dado que o bacon já por si é salgado
