Feijão-Verde e Espargos com Bacon

por Chef Rivotti

Um prato refrescante e sensorial, com feijão-verde, espargos, queijo mozarella e bacon!

Faça uma refeição divinal e diferenciada, que além de tudo é prática e rápida de confecionar. Aproveite a sazonalidade do feijão-verde e espargos da horta, com todos os seus perfumes e sabores.

 

 

 

 

Feijão-Verde e Espargos com Bacon

Um prato refrescante e sensorial, com feijão-verde, espargos, queijo mozarella e bacon! Faça uma refeição divinal e diferenciada, que além de tudo é… Saladas Espargos, Feijão-Verde European Imprimir
Pessoas: 2-4 Tempo de Preparação: Tempo de Confeção:
Valor nutricional 200 Calorias 20 grams Gordura
Rating 5.0/5
( 1 Voto )

Ingredientes

  • Um punhado de feijão-verde da Dona São
  • 3 espargos por pessoa
  • 3 tiras de bacon fumado por pessoa
  • Queijo mozarella
  • Alface
  • Ervas aromáticas
  • Sal a gosto
  • Golpe de Azeite para temperar

Instruções

  1. Limpe os espargos e elimine as pontas esbranquiçadas
  2. Limpe o feijão verde, retirando as pontas e os fios
  3. Leve uma panela com água sem sal ao lume
  4. Quando levantar fervura adicione o feijão-verde e os espargos
  5. 3 minutos depois retire os espargos e passe-os por água fria
  6. Entretanto deixe cozer o feijão verde até ficar al dente
  7. Ligue o fogão a 250º
  8. Passe também o feijão-verde por água fria
  9. Prepare uma assadeira com papel vegetal
  10. Faça a montagem dos rolos do feijão-verde e dos espargos
  11. Enrole as fatias de bacon fumado com 3 espargos ou 3 feijões-verdes cada
  12. À medida que vai enrolando disponha pedacinhos de queijo mozarela, estendidos entre o rolo
  13. Disponha os rolinhos lado a lado e leve ao forno (5-10 minutos) até gratinar
  14. Acompanhe com uma boa salada e tempere com azeite
  15. Recomendo não usar muito sal, dado que o bacon já por si é salgado

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