Uma receita de favas verdes para surpreender os seus convidados!
Hoje, em qualquer loja ou supermercado temos acesso a favas já descascadas e é só uns minutos ao lume e já está. Mas entre isto e a possibilidade de colher favas frescas em vagem nesta altura, descascá-las, sentir o perfume fantástico que estas libertam e, então sim, cozinhá-las, vai a uma enorme diferença.
Ingredientes
- Favas do campo em vagem (2 kg)
- 1 chouriço magro
- 1 dente de alho
- Azeite de boa qualidade
- Coentros
Instruções
- Descasque as favas e coloque-as em água a ferver durante 3-4 minutos
- Passe-as por água fria para parar a cozedura, retire-lhes a pele e reserve
- Coza um chouriço num tacho
- Quando estiver cozido, retire-o do tacho e corte-os às rodelas
- Coloque as favas sem pele na água do chouriço para ganharem sabor
- Disponha-as num prato e retifique o sal se for necessário
- Tempere-as com um fio de azeite, o alho picado e os coentros
- Adicione as rodelas do chouriço
- Está pronto a servir
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Gosto muito deste blog. Parabéns!