Caril de Feijoca e Gambas

por admin

O caril de feijoca do campo com gambas é a sugestão ideal para surpreender os amigos. A riqueza de sabor do chouriço combinado com as gambas e os legumes faz com que este seja um prato inesquecível.

 

 

Caril de Feijoca com Gambas

O caril de feijoca do campo com gambas é a sugestão ideal para surpreender os amigos. A riqueza de sabor do chouriço… Sabores do campo Caril de Feijoca e Gambas European Imprimir
Pessoas: 4 Tempo de Preparação:
Valor nutricional 200 Calorias 20 grams Gordura
Rating 5.0/5
( 1 Voto )

Ingredientes

  • ½ kg de feijoca fresca do campo
  • ½ chouriço magro picante
  • 10-12 gambas
  • 2 dentes de alho
  • 1 limão
  • 1 cc de mel
  • 1 cebola roxa
  • 1 tomates vermelhos
  • 5-6 cs de azeite
  • 3-4 cenourinhas
  • Ervas de cheiro
  • 1 cs caril picante
  • 1 cc de paprika
  • Sal e pimenta a gosto

Instruções

  1. Leve a cozer o chouriço num tacho com água
  2. Quando o chouriço estiver cozido retire e reserve o chouriço e a água
  3. Coza a feijoca em água até ficar macia
  4. Quando atingir a cozedura passe a feijoca por água fria e reserve
  5. Coza gambas em água sem sal
  6. Quando estiverem rosadas, retire-as do lume e passe-as por água fria
  7. Descasque as gambas e reserve
  8. Refogue a cebola roxa em azeite
  9. Junte o mel para caramelizar
  10. Adicione as cenouras e o tomate picado sem pele
  11. Misture bem e tape o tacho até as cenouras ficarem al dente
  12. Adicione a feijoca
  13. Junte a água onde cozeu o chouriço
  14. Adicione o chouriço cortado às rodelas
  15. Misture e tempere com o caril, a paprika e as ervas de cheiro
  16. Deixe apurar até ficar cremoso, mexendo de quando em vez
  17. Se estiver muito seco adicione um nadinha de água
  18. Tape o tacho e deixe descansar
  19. Leve as gambas num tacho com azeite e alho
  20. Refogue um nadinha e tempere com sal e limão
  21. Junte as gambas à feijoca
  22. Está pronto a servir

 

Observações

Acompanha bem com arroz branco

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