Bifinhos do Lombo com Migas

por admin

Regale-se com este prato muito saboroso e supereconómico! 

Regale-se com este prato muito saboroso e supereconómico!  Carnes Bifinhos do Lombo com Migas European Imprimir
Pessoas: 2 Tempo de Preparação: Tempo de Confeção:
Valor nutricional 200 Calorias 20 grams Gordura
Rating 5.0/5
( 1 Voto )

Ingredientes

  • 4 bifinhos do lombo
  • 1-2 dente de alho
  • 2-3 cs azeite
  • 1 cs manteiga
  • 1 limão
  • Sal e especiarias a gosto
  • 5-6 folhas de couve portuguesa
  • ¼ de uma broa de milho

Instruções

  1. Retire a gordura dos bifinhos
  2. Espalme os bifinhos (costumo colocá-los um a um num saco de congelação e vou batendo com um martelinho de madeira, dos que se usam para quebrar as sapateiras, até ficarem bem espalmados)
  3. Polvilhe os bifes dos dois lados com especiarias do moinho (malagueta, pimentas, sal, outros)
  4. Disponha os bifes num prato e deixe a marinar em sumo de limão
  5. Entretanto, ponha as couves a cozer em água sem sal durante cerca de 15-20 minutos
  6. Corte a broa em pedaços e coloque-a num triturador (px. processador da varinha mágica)
  7. Triture a broa juntamente com as couves (não é preciso muito) e reserve
  8. Leve uma frigideira ao lume com azeite e alhos picados (2-3 minutos)
  9. Disponha os bifes na frigideira e adicione a manteiga
  10. Vá virando e apurando até sentir que estão no ponto
  11. Atenção à manteiga que pode queimar
  12. No final esprema limão e retifique os temperos
  13. Emprate com as migas
  14. Tempere as migas com o molho dos bifinhos

Que regalo!

Observações

Se possível adquira carnes certificadas e de boas origens

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