Bifanas em Puré de Guacamole

por admin

Criar um prato é muito mais de que cozinhar e combinar ingredientes. O mais importante é acrescentar emoção àquilo que fazemos, se bem que a emoção não é fácil de controlar. O resultado ou o produto advêm quase sempre do nosso estado emocional. E a emoção nunca é igual. O mesmo acontece no processo criativo. Os mesmos ingredientes com as mesmas combinações nem sempre dão resultados iguais. Até na cor e no sabor podem ser diferentes. Criar um prato é levar a emoção à mesa, é criar um sentimento. Sabemo-lo bem quando conseguimos emocionar. E quando emocionamos estamos a criar sentimentos para aqueles de quem mais gostamos. Essa é a diferença entre a memória do futuro e a memória do passado. Quando me perguntam qual é o meu prato preferido eu sempre respondo que é aquele que mais me emociona. Uma batata pode não ser a mesma batata…

Bifanas em Puré de Guacamole

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Pessoas: 2 Tempo de Preparação: Tempo de Confeção:
Valor nutricional 200 Calorias 20 grams Gordura
Rating 5.0/5
( 1 Voto )

Ingredientes

  • 5-6 batatas do campo descascadas
  • 1 copo de leite
  • 1 cs de manteiga
  • 1-2 bifanas por pessoa
  • 1 cs manteiga
  • 1 dente de alho fatiado
  • 1 limão
  • Especiarias moídas
  • Sal e pimenta a gosto

Instruções

  1. Coza as batatas até ficarem macias
  2. Esmague as batatas com um garfo ou com um passe-vite
  3. Adicione o leite e a manteiga e misture bem (reserve)
  4. Coloque as bifanas previamente espalmadas numa frigideira com azeite, alho e manteiga
  5. Tempere-as de ambos os lados com sal e especiarias
  6. Vá virando até ficarem douradas
  7. Envolva o puré de batata com a guacamole
  8. Emprate e sirva

Simplesmente divinal!

Para o Guacamole:

  • 1 pera-abacate (média) natural
  • 1 tomate da horta pelado e sem sementes
  • 1 cebola pequena picada
  • 1 dente de alho esmagado e picado
  • Malagueta moída a gosto
  • 1 cc de azeite
  • 1 cs sumo limão
  • Sal a gosto

Com um garfo esmague e envolva todos os ingredientes e leve ao frio

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