Amêijoas com Sabor a Mar

por admin

Consegui no mercadinho de São Pedro de Moel, tudo aquilo que é necessário para preparar umas amêijoas com sabor a mar. Não introduzi qualquer alteração à receita original das “Amêijoas à Bulhão Pato”, se bem que poderia ter combinado a forma de confecionar as amêijoas, com gengibre, malagueta, aromáticas, ou em vez do vinho usar a cerveja. Preferi manter a receita tradicional, pois está cheia de sabores.

 

 

Amêijoas com Sabor a Mar

Consegui no mercadinho de São Pedro de Moel, tudo aquilo que é necessário para preparar umas amêijoas com sabor a mar. Não… Sabor a mar Amêijoas com Sabor a Mar European Imprimir
Pessoas: 4 Tempo de Preparação:
Valor nutricional 200 Calorias 20 grams Gordura
Rating 5.0/5
( 1 Voto )

Ingredientes

  • 1 kg de amêijoa portuguesa
  • 2-3 dentes de alho
  • 1 copo de vinho branco seco
  • 1 limão
  • 1 raminho de coentros do mercadinho de São Pedro de Moel
  • 2-3 cs azeite
  • Sal a gosto

Instruções

  1. Lave muito bem as amêijoas (caso não sejam depuradas, deverá mantê-las em água e sal, para libertar a areia)
  2. Refogue os alhos num fio de azeite
  3. Adicione o vinho e deixe o álcool evaporar
  4. Adicione sal a gosto
  5. Junte as amêijoas em lume forte e vá envolvendo até ficarem todas abertas (2-3 minutos)
  6. Regue com limão espremido e junte os coentros picados
  7. Sirva de imediato

Observações

Acompanhe com pão caseiro e com um vinho branco elegante

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